Receta: Pan de Jamón

Receta: Pan de Jamón

El pan de jamón es una típica receta venezolana, que se elabora casi siempre en las navidades y como el esposo es a quien le queda muy bien, le toco hoy hacer unos para nuestra cena de fin de año.

Para la masa, necesitaremos:

• 500 gramos de harina de trigo.
• 5 gramos de levadura.
• 50 gramos de azucar.
• 1 cucharadita de sal.
• 200 ml de leche liquida tibia.
• 2 huevos enteros.
• 50 gramos de margarina derretida.

Para el relleno, necesitaremos:

• 500 gramos de jamón de su preferencia.
• 4 o 6 tocineta ahumadas.
• 100 gramos de pasitas.
• 150 gramos de aceitunas rellenas.

• En un recipiente colocas la harina, el azucar, la sal y la levadura.
• Se debe mezclar muy bien.
• Luego agregas la leche tibia, los huevos enteros batidos y la margarina derretida.
• Mezcla todos los ingredientes, te va a quedar una mezcla como chiclosa.
• Esparce harina en un mesón o en una mesa y empiezas a amasar, agrega harina poco a poco hasta que la masa se despegue totalmente de la mesa y de tus manos.

• Luego debemos colocar la masa en un recipiente y taparlo con papel transparente y dejar reposar en el horno o en el microondas por 1 hora aproximadamente, para que la masa duplique su tamaño.

• Colocar harina en la mesa y extender la masa con un rodillo.
• Trata de formar un rectángulo, extiende la masa del centro hacia afuera.
• Corta los bordes redondeados para que quede lo mas posible a un rectángulo. 

• Empieza a colocar el jamón cubriendo toda la masa.

• Luego coloca las tocinetas ahumadas.

• Esparce las pasitas por toda la masa.

• Y por ultimo coloca unas filas de aceitunas.

• Enrolla toda la masa cuidadosamente.

• Para cerrar los extremos, debes sellarlo con un poco de agua.
• Coloca el rollo de masa en una bandeja para hornear con papel parafinado y la cubres con papel transparente y déjala reposar nuevamente en el horno por 1 hora.

• Transcurrido ese tiempo, pinta la masa con un huevo batido y lo pinchas con un tenedor para que no se quiebre la masa cuando se este cocinando.
• Nota: los rollos de pan pequeños, están rellenos de nutella, y quedan deliciosos! 

• Ahora colocamos los panes en el horno a 180 grados centígrados por 40 minutos. Ese es el tiempo para el pan grande, los pequeños los sacamos mucho antes.

• Y después de 40 minutos, tenemos esta delicia. Buen provecho!

Espero les haya gustado y se animen a hacerlo.
Gracias por leerme y Feliz año 2015
Una abrazo apretao!
Eglys.