Receta: Rollo de Carne

Comida: Rollo de Carne


Holaaa!!! esta vez les traigo una receta deliciosa, bueno en realidad yo solo tome las fotos y comi, jajajaja!!!! porque esta vez todo lo preparo el esposo.

Para este rollo de carne necesitaremos:

• 600 grs. d filete de cerdo abierto tipo sabana. (ya verán una fotito)
• 1/2 pimentón verde.
• 2 zanahorias pequeñas.
• 2 ramas de apio (celeri).
• uvas pasas pequeñas al gusto.
• 4 rebanadas de jamón de su preferencia.
• 3 rebanadas de queso manchego o cualquiera que se derrita.
• Palillos e hilo de atar.

Opcional, le puedes colocar rodajas de aceitunas verdes.

Todas las verduras deben estar picadas tipo juliana, o sea, como en palitos o tiras no tan gruesos.

Este es el pedazo de carne de cerdo.

Y así es como debe estar cortado, que quede como una sabana.

Se sazona con:

• Sal.
• Ajo en pasta.
• Salsa Inglesa.
• Oregano.

Y ahora comenzamos con el montaje de los ingredientes.

Primero se coloca las rebanadas de jamón.

Luego las rebanadas de queso, que las cortamos en tiras más pequeñas.

Y después todas las verduras, así:

Recuerden que si le quieren colocar aceitunas, este es el momento.

Después tenemos que enrollarlo muy bien, tipo sushi.

Para sostenerlo y que no se abra, le colocamos varios palillos.

Y luego lo amarramos con hilo apto para cocina y le sacas los palillos.

Nos debe quedar algo así. Si deseas hacer más de  un rollo y conservarlo para otra ocasión debes envolverlo en papel auto-adherente y congelarlo.

Lo que resta es colocar el rollo de carne en un refractario y taparlo con papel aluminio.

Otra opción deliciosa es colocarle encima al rollo algunas tiras de tocineta, yomi-yomi!!

Se debe hornear a 180 grados centígrados por 60 minutos, pero pasados unos 40 minutos hay que darle la vuelta al rollo volverlo a tapar y dejar que pasen los otros 20 minutos.

Transcurrido el tiempo lo sacan del horno y lo sirven en rebanadas, así es como queda:

Y esta es la presentación gourmet del esposo!!

Que tal? se les abrió el apetito verdad? Ojala les haya gustado y espero se animen a realizarlo.

Buen provecho para todos!!

Un abrazo apretao!

Hasta la próxima!